第1回 もつ家大西料理アイデアコンテスト 結果発表
たくさんのご応募、本当にありがとうございました！
2026年７月１日より１カ月間開催いたしました「もつ家大西料理アイデア企画コンテスト」。全く想像していなかったようなユニークなアイデアや、「これは食べてみたい！」と思わせる料理が数多く集まりました。
選考では、「大西らしさ」「実現性」「食べてみたくなるか」「アイデアの面白さ」などを踏まえて検討し、最終候補8品から、グランプリ・会長賞・社長賞を決定させていただきました。
グランプリ
もつキムチ炒め
POINT 大西らしさと商品化のしやすさを兼ね備えた、総合力の高いアイデア
数ある応募作品の中から、最も多くの票を集めてグランプリに輝きました。
ごま油とニンニクで香りを立たせて牛もつを炒め、キムチ、ニラ、醤油で仕上げる、材料も調理手順も具体的な提案です。味をイメージしやすく、お酒にもご飯にも合わせやすい一品です。
王道感がありながら、しっかり“大西らしい”。そのバランスの良さと、実際のメニューとして提供しやすい実現性が決め手となりました。
審査員からの一言
もつを主役にした大西らしい一品で、味が想像しやすく、「お店にあったら食べてみたい」という声が集まりました。調理手順も分かりやすく、実際のメニューとして形にしやすい点も大きな決め手です。
会長賞
炭火香る
屋台ホルモン焼きそば
POINT 完成形を想像できる具体的な構成と、食欲をそそるネーミング
焼きそばのアイデアが数多く寄せられた中から、料理の具体性とネーミングセンスが光った一品です。
炭火焼き風に香ばしく仕上げたホルモンと太麺を合わせ、半熟目玉焼きや卵黄、青のり、紅しょうが、かつお節で屋台感を演出。調理から盛り付けまで完成形をイメージできる構成でした。
「炭火香る」×「屋台」×「ホルモン焼きそば」という、名前を聞いただけで食欲をそそられる表現も高く評価されました。
焼きそばの応募が多く、どの作品を選ぶか最後まで悩みました。その中でも、料理の仕上がりが想像しやすく、「炭火香る 屋台ホルモン焼きそば」という名前にも強く惹かれました。ぜひ一度、実際に食べてみたい一品です。
社長賞
もつフォンデュ
POINT もつの新しい楽しみ方を提案した、斬新で体験性のあるアイデア
社長が「これは面白い！」とイチオシした、今回のコンテストだからこそ生まれた自由なアイデアです。
鉄板の中央にチーズを置き、その周囲に炙りもつ、ポテトフライ、バケット、ブロッコリー、ソーセージなどを盛り付けます。もつ鍋のように具材をおかわりできる仕組みも考えられています。
みんなで囲んで楽しめ、写真や動画にも残したくなる、味・見た目・体験のすべてに面白さがある一品です。
社長からの一言
「もつフォンデュ」は、私たちではなかなか思いつかない斬新で楽しいアイデアでした。お客様と一緒に、新しい大西の味をつくっていけたら嬉しいです。
社長賞
ガツン豆腐ステーキ
片栗粉をまぶした豆腐を薄切りの玉ねぎやコーンと共に鉄板で焼き、仕上げに大西特製の焼肉のタレを回し入れる具体的な提案です。
熱々の鉄板とニンニクがガツンと効いたタレの組み合わせにより、ガッツリとお酒がすすむ味わいが表現されています。
一般的な醤油味の豆腐ステーキとは異なる、大西のタレの魅力を存分に引き出した点と、実際の店舗メニューとして提供しやすい価格帯の視点が含まれていることが決め手となりました。
社長からの一言
大西特製のタレを愛してくださっているからこそ生まれた、タレの美味しさが際立つ素晴らしいアイデアでした。熱々の鉄板で香ばしく焼けたニンニク風味のタレと豆腐の組み合わせは、お店でも人気を集めそうです。
社長賞
さっぱりピリ辛
モツ冷しゃぶ
茹でたモツを冷やし、もやしやきゅうりといったシャキシャキの野菜と共に、豆板醤を効かせた特製のピリ辛ダレでいただく具体的な提案です。
ご家庭での豚しゃぶから着想を得たという、酸味と油分を抑えたオリジナルのタレのレシピまで緻密に練られていました。
暑い季節にさっぱりとモツを楽しめる新しい切り口と、ご飯にもお酒にも合うよう計算された濃いめの味付けがスタッフからも高く評価されました。
社長からの一言
モツを冷しゃぶにするという発想と、夏向けでありながらしっかりとした味わいを楽しめるピリ辛ダレの組み合わせが素晴らしいです。ご家庭のオリジナルレシピを大西のモツで試してみたいと思わせてくれる、魅力的なご提案でした。
最後まで悩んだ「次点」3作品
受賞5作品と合わせた計8作品で最終選考を行いました。どの作品にも違った魅力があり、まさに甲乙つけがたい選考となりました。
明太キャベツホルモン焼きそば
キャベツの甘み、明太子の塩気、ホルモンの食感と旨味を組み合わせた、味の想像が膨らむ背徳感たっぷりの焼きそばです。
彩り野菜のカレーもつ鍋
塩ベースのあっさりカレースープに、もつの脂の旨味と彩り豊かな夏野菜をたっぷり合わせた食欲をそそる夏季限定鍋の提案。
ガツン大西タレライス
キャベツの甘み、明太子の塩気、ホルモンの食感と旨味を組み合わせた、味の想像が膨らむ背徳感たっぷりの焼きそばです。
賞品のお渡し方法について
受賞された皆さまには、賞品のお渡し方法について、もつ家大西のLINEから個別にご連絡いたします。
LINEに届くメッセージをご確認のうえ、案内に沿ってご返信をお願いいたします。
ご応募時に使用されたLINEアカウントへ直接ご連絡しますので、受賞された方はメッセージが届くまで今しばらくお待ちください。
もつ家大西から皆様へ
このたびは「第1回 もつ家大西 料理アイデアコンテスト」に、本当にたくさんのご応募をいただき、ありがとうございました。
正直なところ、ここまでたくさんのアイデアをいただけるとは思っておらず、スタッフ一同とても驚いています。
「なるほど、こんな食べ方があったか！」「これは面白い！」と、私たち自身が勉強になるアイデアも多く、楽しみながら選考させていただきました。
今回はグランプリ・会長賞・社長賞を決めさせていただきましたが、賞に選ばれなかった作品の中にも、魅力的なアイデアが本当にたくさんありました。
皆さまからいただいたアイデアは、これからの新しいメニューづくりにも、ぜひ活かしていきたいと思っています。
そして今回のコンテストをきっかけに、皆さまと一緒に「もつ家大西」をもっと面白いお店にしていけたら嬉しいです。
もしかすると、皆さまのアイデアから生まれたメニューがお店に並ぶ日が来るかもしれません。
そのときはぜひ、食べに来てください！
改めまして、ご応募いただいた皆さま、そして応援してくださった皆さま、本当にありがとうございました。
これからも「もつ家大西」をよろしくお願いいたします。
株式会社 大興 取締役会長 大西 邦彦
