もつ家大西は、
13年で9店舗
地元で愛され続ける
もつ料理専門店。
『こんなにぷりぷりなもつは初めて!』『何度でも通いたくなる美味しさ』など、多くのお客様から熱い支持をいただいています。13年間で9店舗を展開し、地元で愛され続けているのは、もつ料理専門店としてのこだわりと信頼の証です。

厚み、鮮度、旨味――すべてが別次元。



ぷりぷり感を実現する3つのこだわり

こだわり1
ぷりぷりの食感、そして新鮮な美味しさ他では味わえない極上の和牛もつのみを使用
もつ鍋の主役であるもつは、国産和牛の小腸のみを厳選。
その厚みとぷりぷりの食感、そして口いっぱいに広がる素材本来の旨味は、専門店ならではの品質です。ぜひ本場のもつ鍋を、家族や友人とともにご自宅で堪能してください。

こだわり2
毎日の仕入れと徹底管理で守られる、職人品質。
もつ料理専門店としての誇りは、新鮮さだけではありません。毎日直接仕入れ、一つひとつ丁寧に手洗いで仕込み、最高の状態でお客様にお届けすること。
手間を惜しまないこのこだわりが、他では味わえない高品質なぷりぷり感を実現しています。

こだわり3
たった10分で急速凍結! 繊維を壊さず、店舗のぷりぷり食感をそのままお届け
最新の急速液体凍結機を導入し、わずか10分で凍結が可能に!
従来の方法より20倍も速く凍らせることで、もつの繊維を壊さず、鮮度や食感をそのままキープ。お店で食べるようなぷりぷりの美味しさを、全国どこでもお楽しみいただけます。
ぜひ、この違いを一度ご体感ください!

塩だし醤油だしどちらを選ぶ?
選べる極上の味わい
もつ鍋の楽しみを広げるもうひとつの選択肢
濃厚なのにさっぱりした味わい、
特性醤油だし
明治23年創業の「児玉醤油」と共同開発したもつ鍋専用の特製だし。もつの旨味をしっかり引き立て、後味はさっぱり。プロが仕上げたこの味わいを、ご家庭で簡単に再現できます。締めには付属のちゃんぽん麺を加え、最後の一滴までご堪能ください。

もつの旨味と野菜の甘みが調和する、
さっぱり塩だし
カツオだしを中心に数種類のだしを独自ブレンドし、牛もつと野菜の旨味を最大限に引き出しました。上品で深いコクが特徴で、どんな食材とも相性抜群。締めまで楽しめる贅沢な味わいです。

美味しさの裏側にある、
大西おやじの情熱。
もつ鍋の美味しさを支えているのは、毎日欠かさずもつを厳選する大西会長。その親しみやすい人柄から『大西おやじ』と呼ばれ、地元で愛され続けております。
大西おやじがこだわりぬいた美味しさを、ぜひご家庭でもお楽しみください。

取締役会長 大西 邦彦
食べる美容法で 驚きの吸収力を実感
もつには、美容に欠かせないコラーゲンがたっぷり含まれています。でも、それだけではありません。
コラーゲンの吸収を助けるビタミンB群やミネラルも豊富に含まれており、体の内側から美と健康を支えてくれます。
さらに、もつ鍋に欠かせないニラやキャベツ、唐辛子、にんにくなどの具材には、ビタミンCや亜鉛、鉄分、カプサイシンがたっぷり。
これらが相乗効果を生み出し、コラーゲンの吸収をさらに高めてくれるのです。
コラーゲンドリンクやサプリメントではイマイチ効果を感じられなかった方も、この「食べる美容法」で驚きの吸収力を実感してみませんか?
ぷりぷりのお肌や若々しいプロポーションを、もつ鍋で美味しく手に入れましょう!




贅沢なもつ鍋体験を
ぜひご自宅へ!
プロの味を再現できるよう、
マニュアルも用意
初めての方でも安心!ご購入いただいたもつ鍋には、専門店の味を完璧に再現できる『お召し上がりマニュアル』が付いています。調理の手順を丁寧に解説しているので、どなたでも簡単に本場の味を楽しむことができます。
ご家庭でご用意いただくのは、野菜などの具材とお水だけ。必要なものはすべてセットに含まれているので、余計な手間もありません。手軽にプロの味を再現できます。

もつ鍋好きにはたまらない!
〆のちゃんぽん麺が付属
もつ鍋の締めに欠かせないのが、付属の特製ちゃんぽん麺。鍋のスープにしっかりと絡むよう、もちもちの食感にこだわった麺をご用意しました。
特製だしに染み込んだ旨味を余すことなく楽しめるちゃんぽん麺は、鍋の締めを特別な一皿に変えてくれます。一度食べたら忘れられない美味しさで、家族や友人からも『また食べたい!』と言われること間違いなしです。
鍋の最後まで満足感たっぷり。これが専門店の味を再現する贅沢な体験です。

特別な日の贈り物に。
ギフト発送できます
大切な人への贈り物に、もつ料理専門店の味を選んでみませんか?『お歳暮』『お中元』『記念日』など、特別なシーンにぴったりのギフトセットをご用意しました。
美味しさだけでなく、心のこもった贈り物として、多くの方に喜ばれています。『贈り物として最高』『家族で楽しめた』という嬉しいお声も続々届いています。
鍋の最後まで満足感たっぷり。これが専門店の味を再現する贅沢な体験です。
