| 年月 | 内容 |
|---|---|
| 2011年1月 | 東京大森にて、「もつ家大西 大森本店」創業 |
| 2015年12月 | 「株式会社 大興」設立 |
| 2017年10月 | 新形態「ホルモン会館総本店」開店 |
| 2019年5月 | 初の小型店「もつ家大西 蒲田店」開店 |
| 2020年7月 | 神奈川県初出店となる「もつ家大西川崎店」開店 ※現在は閉店 |
| 2021年9月 | 「もつ家大西 蒲田別館」開店 |
| 2022年3月 | 「もつ家大西 鹿島田店」開店 |
| 2022年4月 | 「もつ家大西 京急蒲田店」開店 |
| 2022年8月 | 「もつ家大西 羽田店」開店 |
| 2022年11月 | 「ホルモン会館 総本店」移転 |
| 2023年4月 | ホルモン会館２店舗目となる「ホルモン会館 梅屋敷店」開店 |
| 2024年8月 | 「ホルモン会館 羽田店」開店 |
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