【アレンジレシピ】醤油だしのタレを使った味付き卵の作り方

こんにちは、もつ家大西です！

今回は当店自慢の「醤油だしのタレ」を使ったおうちで簡単に作れるアレンジレシピをご紹介します。

とろ〜り半熟の味付き卵（味玉）ご飯のおともにはもちろん、おつまみやラーメンのトッピングにも相性抜群。
タレの旨みがしっかり染み込んだ、間違いない一品です。ぜひお試しください。

材料

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を入れます。

＼ポイント／
卵はお玉に1個ずつのせて、そっとお湯に沈めるとヒビが入りにくいですよ。冷たい卵を勢いよく入れると温度差で割れやすいのでご注意ください！

タイマーを7分にセットして、半熟に仕上げます。

タイマーが鳴ったらすぐに流水で冷やし、殻をむきます。流水に当てながら、または水の中でむくときれいにむけます。

ビニール袋に醤油だしのタレ150mlと水150mlを入れ、半熟卵を加えます。空気をしっかり抜いて口を縛り、冷蔵庫へ。

きれいに色づいたら食べごろです。

お好みで小ねぎやおろしニンニクを加えると、さらに風味がアップします。

醤油だしのタレは味付き卵以外にも、煮物や炒め物など色々なお料理にお使いいただけます。ぜひいろいろアレンジしてみてくださいね！

株式会社大興｜サイト管理者

東京都大田区・品川区・川崎エリアを中心に展開する、国産和牛もつ鍋専門店「もつ家大西」です。
毎日市場で目利きした国産和牛小腸のみを使用し、一つひとつ丁寧に手洗いで仕込むことで、臭みのないぷりぷり食感のもつ鍋・ホルモン料理をご提供しています。

北九州発祥のもつ鍋文化をベースに、東京・関東圏の嗜好に合わせて進化させた大西流もつ鍋は、地元のお客様はもちろん、遠方から足を運んでくださる方にもご支持いただいています。

本ブログでは、
・もつ鍋・ホルモン料理をより美味しく楽しむためのコツ
・ご自宅で再現できる簡単レシピやアレンジ方法
・食材選びや仕込み、店舗運営の裏側

などを通して、「本当に旨いもつ料理」の魅力を現場目線で発信しています。

「もつ鍋が初めての方」から「もつ好きの常連様」まで、ぜひ日々の参考にしていただければ幸いです。